一颗橄榄树,20年的投入,只为产出国人自己的橄榄油

2021-06-04 16:06:29 nfcadmin 9

一棵树,从栽种下去,到开花结果,需要一个漫长的等待。「一生只种一棵树」,很多种树人的一生都奉献给了所种的树。


今天我们要介绍的这位主人公白小勇,就是这样的人,他的一生,只为种出国内最好的油橄榄树,让国人也吃上自产的高品质橄榄油。


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田园油橄榄种植基地


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梦想从一颗油橄榄树开始

白小勇走进油橄榄产业是很偶然的。1997年,他听到一位朋友介绍说有一种来自地中海的作物,它的生态效益和经济效益都非常好了解过程中,白小勇发现,油橄榄非常适合在他的家乡——甘肃省陇南市种植,这一下就点燃了他之前心中的理想

白小勇说:「其实,我们每个人都是有理想的,只是在你的生命过程中很难有实现理想的机遇和契机。我希望活这一辈子,能够对家乡环境的改善有所贡献,对我的子孙后代都有个交代。」而油橄榄,就是他实现理想的契机。

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橄榄果

经过仔细的市场调研,他发现橄榄油我国的市场是非常有前景的。据统计,目前进口橄榄油在我国以每年近90%的速度在增长。随着国内经济的高速发展和人们生活水平的提高,食品加工业、餐饮业等相关行业迅速发展,直接带动了橄榄油的消费需求。可以想见,未来中国的橄榄油市场前景一片大好。

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田园品味特级初榨橄榄油

事实上,我国适合种植油橄榄的地方有三个——金沙江干热河谷区、长江三峡河谷区,以及陇南市武都区,其中,武都低山河谷地区在自然条件方面的优势是最明显的:

首先,武都从气候上来讲属于半干旱区,每年光照时间长,降雨量少。

其次,从土壤来讲武都区是碱性土,而且是碱性壤土,土壤质地非常疏松,土层深厚,适宜油橄榄的生长,这种土在果树土壤上叫做褐土,褐土和地中海沿岸是一致的,因此武都是中国油橄榄唯一的能够形成产业的地方。

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武都土壤



于是白小勇毅然决然的卖掉了他所有的矿山企业和资产,回到家乡全身投入到油橄榄产业,创办了陇南田园油橄榄科技开发公司。但一开始,情况并不像想象中的那么好,甚至要更坏。因为油橄榄是一种回报周期很长的作物,栽种4~5年后才开始结果。

不仅如此,油橄榄树在成长过程中耗费的人力物力也是巨大的。因为陇南多山少平原,绝大多数橄榄树都是种植在山坡上的,路途狭窄艰险,采摘时需要耗费巨大的人力,爬山手工采摘。

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上山之路

我们曾经有7年时间全部是投入,没有一分钱的销售收入。这期间,我们开始给工人的工资是一个月一发,后来两个月,再后来是半年,那时候真的难以为继,好在这十多年来我们这些人一路走来,形成一个坚强的团队,凭着我们对这个产业的信心,凭着我们的坚持才走过来的。如果没有对产业的这种信心,我们早就放弃了。」白小勇感叹道。

经过近20年努力,白小勇的田园油橄榄公司目前拥有国内最大的油橄榄种植基地,种植面积达到2万多亩,橄榄油年产量达到480万吨,生产出的特级初榨橄榄油色泽透亮,有淡雅怡人的植物芬芳,口味绝佳。依托于此,田园公司在橄榄油品质上夺得了国际油橄榄理事会2018年度官方大奖「马里奥·索利纳斯奖」,自此,田园油橄榄彻底为国内橄榄油的龙头企业。

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马里奥·索利纳斯奖

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国家橄榄油品牌金奖


02


品质是关键,品牌是核心

为了应对日益国际化的市场要求,田园公司重视品牌建设和品牌管理工作,从油橄榄树的种植这一产品生产的第一个环节开始,到车间生产,全程严格执行标准化管理,保证了终端产品的产品品质。


为了生产出品质最好的橄榄油,田园公司在中国林科院的监督指导下,严格遵照「ISO9001:2000」和「HACCP」执行标准,建成运行的集油橄榄食用油生产、保健软胶囊生产及橄榄油系列化妆品生产为一体的油橄榄系列产品加工厂,并投资引进国内第一套瑞典Alfa Laval 阿法拉伐公司(全世界最大的油橄榄设备制造企业之一)油橄榄加工分离设备,采用低温(25℃左右)物理冷榨工艺,获取天然橄榄果汁。并对油橄榄果的营养成分、维生素、微量元素等共上百项食品安全项目进行检测,有效保证符合食品安全要求。


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加工厂之一


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低温冷榨加工设备


田园公司的李经理向我们介绍了特级初榨橄榄油的工艺过程:果实从橄榄树上摘下后必须在24小时内清洗、吹干,再将果实打碎、挤压制浆,分离过滤,即通过机械或其他物理方法从橄榄果中榨取出油,整个过程完全无添加任何化学成分和任何化学方式,这整个过程必须在39℃以内的冷压温度下进行,以确保植物油天然成分完好无损。


橄榄通过油水分离后,经过三次过滤,三次沉淀,每次沉淀周期为7天。沉淀好的橄榄油要用高密封储存器皿,冲入惰性气体防止氧化,然后放置在阴凉避光处密封保存。


目前田园公司只生产最高等级的橄榄油——特级初榨橄榄油,产品基本可分为两类:混合品种特级初榨橄榄油和单一品种特级初榨橄榄油。


混合品种特级初榨橄榄油是指在种植橄榄树时,不按照油橄榄的品种来种植,这样等到采摘收果时,多个品种的橄榄果就会混合在一起去压榨,不同口感和风味的橄榄油混合在一起,口味醇厚悠长,多酚含量高,辣喉度适中,哪怕是首次尝试橄榄油的人也能接受。


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有机混合特级初榨橄榄油



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合特级初榨橄榄油


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合特级初榨橄榄油


单一品种特级初榨橄榄油是指在种植初,公司就划分了种植区域,每个区域只种植一个品种,分区种植,单独授粉,单独采摘,单独压榨,这些都需要更精细化的管理,自然品质更高。这样压榨出来的橄榄油最能体现这一个品种所独有的气味和风味,口味单纯,特点分明,多酚含量更高,辣喉度明显,适合对橄榄油有过品鉴经验,了解橄榄油特性并更高要求的人群。


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鄂植8号


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莱星


不仅如此,为了让油橄榄发挥更多的经济价值,形成一个更大的产业链,田园油橄榄也非常注重科技创新带来的核心竞争力。二十多年来始终专注于油橄榄有效成分的研发和提取,其中全球首次发现的羟基酪醇更是一种比花青素、虾青素抗氧化性更强的化合物。这一生物提取技术获得了2013年甘肃省进步科技奖。田园油橄榄希望通过现代生物技术,把橄榄果中具有不同功效的化合物以更适合国人习惯的方式,以不同的产品奉献于不同的需要人群。

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橄榄生物提取设备


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甘肃省科技进步一等奖

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国家地理标志保护产品


有了高品质、多种类产品,要如何推广出去呢?线下的体验店是必不可少的。消费者越来越重视消费体验,而线上消费却始终隔着一层纸,很难给消费者带来直观的产品体验。基于此,田园橄榄在重视线上的同时,也注意到了消费者线下的体验需求。田园公司设置了多个线下体验店,店内摆放了公司的各类产品,不但展示了企业形象和文化,也为消费者提供了直观的体验场景,并与线上销售构成了互补。


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田园油橄榄线下体验店


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店长(右)介绍产品


白小勇给自己生产的橄榄产品命名为「田园品味」,他希望,除了给消费者呈现健康产品外,也能给大家呈现一种「田园」的生活理念。


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